लखनऊ : गुड़ के शौकीन लोगों के लिए ये किसी खुशखबरी से कम नहीं है । गुड़ महोत्सव को लेकर तमाम कहावत हैं, लेकिन यहां बात उसके गुणों की हो रही है । गुड़ के गुणों का साक्षात्कार करना है तो आपको इंदिरा गांधी प्रतिष्ठान पहुंचना होगा। मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ ने शनिवार को इसका उद्घाटन किया था। इस महोत्सव में गुड़ की मिठास तो आपकी जुबान तक पहुंचेगी ही, तमाम भ्रांतियों की कड़वाहट भी दूर होगी। तो आइए चलते हैं गुणों की खान गुड़ की दुनिया में…
‘आनंदम’ से कम होगा तनाव
अयोध्या से आए अविनाश दुबे के पास गुड़ की 51 वैरायटी हैं. वह बताते हैं कि इसमें आनंदम गुड़ सबसे खास है. गुण को खास बनाने के लिए 21 प्रकार की जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल किया गया है. इसमें स्वर्ण भस्म, बंग भस्म, लोहे की भस्म, केसर, शिलाजीत, अश्वगंधा, देसी घी, काजू, बादाम जैसी चीजों का उपयोग किया गया है. इसका सेवन करने से न सिर्फ तनाव कम होगा बल्कि जोड़ों के दर्द में राहत मिलेगी और शरीर में नई ऊर्जा का भी संचार होगा. इसकी कीमत छह हजार रुपये किलो रखी गई है. .यहां 50 रुपये से गुड़ की शुरुआत है। इसके अलावा कुशाग्र्रम, महाबली, मंत्रम, इमली, गुलाब, इलाइची, सौंफ, तिल जैसी वैरायटी मौजूद हैं। खास बात यह है कि इनमें किसी भी प्रकार का केमिकल नहीं इस्तेमाल किया गया है।
80 औषधियों से तैयार ‘स्वर्ण भस्म’
सहारनपुर से आए संजय सैनी के पास 40 तरह की गुड़ की वैरायटी है। इसमें स्वर्ण भस्म, अश्वगंधा, आंवला, अलसी, तिल, नारियल, शतावर, मेथी खास है. सबसे खास स्वर्ण भस्म गुड़ है, जिसकी कीमत पांच हजार रुपये किलो है. इसमें स्वर्ण भस्म के अतिरिक्त इसमें 80 प्रकार की औषधियों का उपयोग किया जाता है, जिसमें अश्वगंधा, सफेद मूसली, स्वर्ण भस्म, जावित्री, सोंठ, दालचीनी, कालीमिर्च का मिश्रण होता है. यह कई रोगों से निजात दिलाता है. इससे शरीर को ताकत मिलती है और दिमाग तेज होता है. यह पेट की कई प्रकार की समस्याओं से भी निजात दिलाता है.
