Makhana Porridge Recipe: अगर आप सुबह कुछ हेल्दी, हल्का और जल्दी बनने वाला नाश्ता ढूंढ रहे हैं, तो मखाना पोरिज आपके लिए बढ़िया विकल्प है। मखाना, जिसे फॉक्स नट्स भी कहा जाता है, पोषण से भरपूर होता है और आयुर्वेद में इसे सेहत के लिए फायदेमंद माना गया है।
मखाना पोरिज न सिर्फ पेट के लिए हल्का होता है बल्कि वजन कम करने वालों के लिए भी यह बढ़िया ऑप्शन है। खास बात ये है कि इसे बिना तेल या मसाले के बनाया जा सकता है, जिससे यह और भी हेल्दी बन जाता है।
आवश्यक सामग्री
मखाने – 1 कप
दूध – 2 कप (या जितना जरूरी हो)
घी – 1 छोटी चम्मच
गुड़ या शहद – 1 से 2 छोटी चम्मच (स्वाद अनुसार)
सूखे मेवे – बादाम, काजू, किशमिश (बारीक कटे हुए)
इलायची पाउडर – ¼ छोटी चम्मच (ऐच्छिक)
पानी – आधा कप
मखाना पोरिज बनाने की आसान विधि
सबसे पहले मखानों को धीमी आंच पर 1 छोटी चम्मच घी में कुरकुरा होने तक भून लें। इन्हें जलने न दें, इसलिए लगातार चलाते रहें।
जब मखाने ठंडे हो जाएं, तो आधे मखानों को मिक्सर में दरदरा पीस लें। इससे पोरिज गाढ़ा और क्रीमी बनता है।
अब एक पैन में दूध और पानी डालकर गर्म करें। जब दूध में उबाल आ जाए, तब उसमें दरदरे और साबुत दोनों तरह के मखाने डालें।
इस मिश्रण को धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें ताकि यह नीचे न लगे।
जब यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तब इसमें स्वाद अनुसार गुड़ या शहद मिलाएं। वजन कम कर रहे लोग चाहें तो स्टीविया का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
अब इसमें बारीक कटे ड्राय फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
गैस बंद कर दें। आप इस पोरिज को गर्म या ठंडा जैसे चाहें वैसे खा सकते हैं।
एक हेल्दी शुरुआत के लिए बेहतरीन विकल्प
मखाना पोरिज स्वाद और सेहत का बढ़िया मेल है। इसे बनाना आसान है और यह हर उम्र के लोगों के लिए फायदेमंद है। अगर आप अपनी डाइट में कुछ हेल्दी और टेस्टी शामिल करना चाहते हैं, तो मखाना पोरिज जरूर आजमाएं।
डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। किसी भी नई डाइट या उपाय को अपनाने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें।
