नई दिल्ली: मफिंस का नाम सुनते ही (prepare muffins at home) ही मुंह में पानी आने लगता है। बच्चों से लेकर बड़े भी मफिंस (Muffins) को बड़े चाव के साथ खाते हैं लेकिन जब से विश्व में कोरोना महामारी जैसी खतरनाक बीमारी ने दस्तक दी है, उसके बाद से लोग ज्यादातर बाहर की चाजों को खाने में थोड़ा संकोच करने लगे हैं और बच्चों को भी बाहर की चीजों को खाने से रोकने लगे हैं। आज के इस लेख में आपको बताएंगे घर पर ही किन आसान तरीकों को अपनाकर आप टेस्टी मफिंस बनाकर बच्चों को खुश कर सकते हैं।
जरुरी सामग्री
आधा कप मैदा
आधा कप दही
आधा कप मक्के का आटा
आधा कप चीनी पाउडर
चौथाई कप मक्खन
टूटी-फ्रूटी
आधा चम्मच बेकिंग सोडा
एक चम्मच बेकिंग पाउडर
आधा कप वनीला एसेंस
विधि
एक बड़े बर्तन में (prepare muffins at home) मक्के का आटा और मैदा लेकर अच्छी तरह से छान लें। अब इसमें चीनी का पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिक्स कर लें। एक बर्तन में दही और मक्खन को अच्छे से मिक्स करने के बाद इसमें वनीला एसेंस डालें। इन तीनों चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें, जिससे एक स्मूद पेस्ट नज़र आने लगे। इसके बाद मक्के के आटे और मैदा को मिक्सर में डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें, इसके बाद टूटी-फ्रूटी और सारी चीजों को मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें।
इसके बाद मेकर में अच्छी तरह से मक्खन लगाकर थोड़ा चिकना कर लें, जिससे मफिंस बनने के बाद आसानी से निकल जाए। (prepare muffins at home) इसके बाद मफिंस मेकर में मिश्रण को डाल दें। अब माइक्रोवेव को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसके बाद मफिंस की ट्रे को माइक्रोवेव में रखें, और टाइमर को 10 मिनट के लिए सेट कर दें। 10 मिनट के बाद मफिंस अच्छे से गोल्डन ब्राउन हो चुके होंगे। अब टूथ पिक लेकर इसमें डालकर देखें, अगर टूथ पिक एकदम साफ निकलती है, तो मफिंस पूरी तरह बेक हो चुके हैं।
मफिंस में अगर कोई कसर रह जाती है, तो इसे 2 मिनट और बेक करें और ट्रे को बाहर निकाल लें और ठंडा होने दें। आपके टेस्टी कॉर्न मफिंस तैयार हैं। इन्हें एयर टाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रख दें और इन्हें बच्चों को खिलाने के साथ-साथ खुद भी मफिंस खाकर लुत्फ लें।