Chilli Garlic Paratha: चिली गार्लिक पराठा एक अनोखा और स्वादिष्ट पराठा है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। यह पराठा पारंपरिक भारतीय रोटियों से अलग इसलिए है क्योंकि इसमें मसालेदार चिली और ताज़े लहसुन का मिश्रण डाला जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी लुभावना बन जाता है। चाय के साथ, नाश्ते में या हल्के डिनर के रूप में यह पराठा हर भोजन के समय पर एक बेहतरीन विकल्प साबित होता है।
Ingredients (सामग्री)
चिली गार्लिक पराठा बनाने के लिए नीचे दी गई सामग्री की आवश्यकता होती है—
- गेहूं का आटा – 1 कप
- मक्खन (नरम / कमरे के तापमान पर) – 2 टेबलस्पून
- लहसुन (बारीक कटा या कद्दूकस किया हुआ) – 1 टेबलस्पून
- चिली फ्लेक्स – 1 टीस्पून (स्वादानुसार)
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1 छोटी
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – 1 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – आवश्यकतानुसार
- तेल या घी – पराठा सेकने के लिए
बनाने की सरल विधि
सबसे पहले, एक बाउल में नरम मक्खन में कद्दूकस किया हुआ लहसुन, चिली फ्लेक्स, कटी हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मक्खन का तापमान कमरा जैसा होना चाहिए ताकि मिश्रण आसानी से मिक्स हो सके। दूसरे बाउल में गेहूँ का आटा और स्वादानुसार नमक डालें। इसमें धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए गाढ़ा घोल तैयार करें। तैयार घोल में पहले से बनाया गया मक्खन-चिली-लहसुन मिश्रण डालकर अच्छे से मिलाएँ। नॉन-स्टिक तवा गरम करें और तैयार मिश्रण को तवे पर डालकर पराठे के आकार में फैलाएँ। दोनों तरफ से समान रूप से सेंकें जब तक पराठा सुनहरा भूरा न हो जाए। आपका चिली गार्लिक पराठा तैयार है। इसे गरमा गरम परोसें।
कहाँ और कैसे परोसें
चिली गार्लिक पराठा बड़ी आसानी से दही, अचार या चटनी के साथ परोसा जा सकता है। इसके मसालेदार स्वाद के कारण यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी की पसंद बन सकता है। आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा मक्खन या घी डालकर स्वाद और भी बढ़ा सकते हैं।
चिली गार्लिक पराठा एक सरल, स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाला व्यंजन है। यह रेसिपी खास रूप से उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो रोज़मर्रा के भोजन में थोड़ा मसालेदार और अलग स्वाद चाहते हैं। इसे किसी भी समय परोस सकते हैं—चाहे नाश्ता हो, दोपहर का भोजन हो या शाम की चाय के साथ हल्का भोज़न।