Paneer Tikka Sandwich: पनीर टिक्का सैंडविच फ्यूजन शैली का एक लोकप्रिय स्नैक है जो पारंपरिक पनीर टिक्का को सैंडविच रूप में परोसता है। यह स्वाद, पौष्टिकता और ताजगी का सम्मिश्रण है, जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बनाना भी आसान है। यह नाश्ते, शाम की चाय के साथ या हल्की भूख मिटाने के लिए एक उत्तम विकल्प है। इसे आप हरी चटनी या केचप के साथ परोस सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
सामग्री (Ingredients)
पनीर टिक्का सैंडविच बनाने के लिए आवश्यक मुख्य सामग्री निम्न हैं:
- मैरिनेड और टिक्का सामग्री:
- 3/4 कप दही
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/4 टीस्पून जीरा पाउडर
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला
- 1/2 टीस्पून अमचूर
- 1 टीस्पून कसूरी मेथी
- 1/2 टीस्पून अदरक‑लहसुन पेस्ट
- 1/2 टीस्पून नमक
- 1 कप पनीर
- 1/2 प्याज (कटा हुआ)
- 1/2 शिमला मिर्च (कटी हुई)
- 1 टमाटर (कटा हुआ)
- 2 टेबलस्पून तेल
- ब्रेड स्लाइस
- 1 कप हरी चटनी (सेवा के लिए)
बनाने की विधि (Step-by-Step Instructions)
मरिनेशन तैयार करना
सबसे पहले दही के साथ लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया, जीरा, गरम मसाला, अमचूर, कसूरी मेथी, अदरक‑लहसुन पेस्ट और नमक मिलाकर एक स्मूद मैरिनेड तैयार करें। यह मसाले पनीर और सब्जियों में गहरा स्वाद लाते हैं।
पनीर और सब्जियों को मिलाना
कटा हुआ पनीर, प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर इस मैरिनेड में डालें और अच्छी तरह कोट करें। इस मिश्रण को लगभग 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें ताकि सारे मसाले पनीर और सब्जियों में अच्छी तरह से घुल जाएं।
पनीर टिक्का पकाना
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। मैरीनेट किया हुआ मिश्रण डालें और पनीर को सुनहरा और थोड़ा क्रिस्पी होने तक भूनें। मध्यम आंच पर इसे बराबर चलाते हुए पकाएं। पनीर में मसालों का स्वाद अच्छे से आ जाएगा और टिक्का तैयार हो जाएगा।
सैंडविच असेंबल करना
ब्रेड स्लाइस पर पहले हरी चटनी फैलाएं। चटनी न केवल स्वाद बढ़ाती है, बल्कि सैंडविच को ताजगी भी देती है। उसके ऊपर भुना हुआ पनीर टिक्का, प्याज़‑शिमला मिर्च का मिश्रण रखें और दूसरे स्लाइस से ढक दें।
सैंडविच को टोस्ट करना
ग्रिलर या सैंडविच मेकर में सैंडविच को तब तक टोस्ट करें जब तक वह दोनों ओर से सुनहरा और कुरकुरी न हो जाए। तैयार सैंडविच को कट करके हरी चटनी या केचप के साथ गरमा गरम परोसें।
स्वास्थ्य और स्वाद के टिप्स
- दही से बने मैरिनेड में मसालों का तड़का पनीर को प्रोटीन के साथ फ्लेवर भी प्रदान करता है।
- ब्रेड और पनीर का संयोजन सैंडविच को पौष्टिक बनाता है और यह खासकर शाम की भूख के लिए उपयुक्त है।
- हरी चटनी के स्थान पर आप थोड़ी मेयोनीज़ या चीज़ स्लाइस का भी उपयोग कर सकते हैं, जिससे स्वाद में विविधता आएगी।
पनीर टिक्का सैंडविच एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और आसान तैयार होने वाला स्नैक है। इसमें भारतीय मसालों का समन्वय और ब्रेड की कुरकुरी बनावट इसे सभी उम्र के लोगों में लोकप्रिय बनाती है। इस रेसिपी को आप जल्दी से घर पर तैयार कर सकते हैं और परिवार के साथ साझा कर सकते हैं।