नए साल 2026 की शुरुआत अगर मीठे और हेल्दी स्वाद के साथ की जाए, तो खुशी दोगुनी हो जाती है। ऐसे में फ्रूट कस्टर्ड एक बेहतरीन डेज़र्ट विकल्प है, जिसे घर पर बहुत ही आसानी से तैयार किया जा सकता है। दूध, कस्टर्ड पाउडर और ताजे फलों से बनने वाली यह मिठाई स्वाद में लाजवाब होने के साथ-साथ पोषण से भी भरपूर होती है। खास बात यह है कि इसे बच्चे, बुजुर्ग और युवा सभी पसंद करते हैं।
फ्रूट कस्टर्ड को नए साल की पार्टी, फैमिली डिनर या बच्चों के सेलिब्रेशन में आसानी से शामिल किया जा सकता है। इसे पहले से बनाकर फ्रिज में रखा जा सकता है, जिससे पार्टी के समय ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ती।
फ्रूट कस्टर्ड क्या है और क्यों है खास
फ्रूट कस्टर्ड एक ठंडी मिठाई (डेज़र्ट) है, जिसमें दूध से बना क्रीमी कस्टर्ड और कटे हुए ताजे फल मिलाए जाते हैं। इसमें आमतौर पर सेब, केला, अंगूर, अनार, चीकू या स्ट्रॉबेरी जैसे फल डाले जाते हैं। दूध से कैल्शियम और प्रोटीन मिलता है, जबकि फल शरीर को जरूरी विटामिन और मिनरल्स देते हैं। इसी वजह से फ्रूट कस्टर्ड को एक हेल्दी डेज़र्ट भी माना जाता है।
फ्रूट कस्टर्ड बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
फ्रूट कस्टर्ड बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती। यह सामग्री आसानी से हर घर में मिल जाती है।
- दूध – 2 कप
- कस्टर्ड पाउडर (वनीला फ्लेवर) – 2 टेबलस्पून
- ठंडा दूध – 1/4 कप (कस्टर्ड पाउडर घोलने के लिए)
- चीनी – 1/4 कप (स्वाद अनुसार कम या ज्यादा)
- कटे हुए फल – 2 कप
(सेब, केला, अंगूर, अनार, स्ट्रॉबेरी आदि)
ध्यान रखें: खट्टे फल जैसे संतरा, मौसंबी या अनानास कम मात्रा में ही डालें, क्योंकि ये दूध के साथ फट सकते हैं।
फ्रूट कस्टर्ड बनाने की आसान विधि (Recipe Way)
सबसे पहले एक छोटी कटोरी में कस्टर्ड पाउडर लें और उसमें 1/4 कप ठंडा दूध डालकर अच्छी तरह घोल लें। ध्यान रखें कि इसमें कोई गांठ न रहे। अब एक भारी तले वाले पैन में 2 कप दूध डालकर मध्यम आंच पर उबालें। दूध उबालते समय उसे चलाते रहें ताकि वह नीचे न लगे। जब दूध में उबाल आ जाए, तो गैस धीमी कर दें। अब धीरे-धीरे कस्टर्ड पाउडर का घोल दूध में डालें और लगातार चलाते रहें। अब इसमें स्वाद अनुसार चीनी डालें और 5 से 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। कस्टर्ड धीरे-धीरे गाढ़ा और क्रीमी हो जाएगा। जब मनचाही गाढ़ापन आ जाए, तो गैस बंद कर दें। तैयार कस्टर्ड को एक बर्तन में निकाल लें और पूरी तरह ठंडा होने दें। गर्म कस्टर्ड में फल न डालें, वरना फल खराब हो सकते हैं। जब कस्टर्ड ठंडा हो जाए, तब उसमें कटे हुए फल डालें और हल्के हाथ से मिला लें। अब फ्रूट कस्टर्ड को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। ठंडा होने पर इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है।
परोसने के सुझाव
- फ्रूट कस्टर्ड हमेशा ठंडा परोसें।
- ऊपर से कटे हुए बादाम, काजू या पिस्ता डालकर सजाया जा सकता है।
- नए साल की पार्टी में इसे छोटे-छोटे बाउल या ग्लास में सर्व करें, जिससे यह और आकर्षक लगे।
नए साल 2026 के लिए परफेक्ट डेज़र्ट
फ्रूट कस्टर्ड नए साल 2026 के जश्न के लिए एक परफेक्ट डेज़र्ट है। इसे बनाना आसान है, समय कम लगता है और स्वाद सभी को पसंद आता है। जो लोग ज्यादा मीठी चीजें नहीं खाना चाहते, उनके लिए भी यह एक हल्का और हेल्दी विकल्प है।
अगर आप नए साल पर घर आए मेहमानों को कुछ खास, स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली मिठाई खिलाना चाहते हैं, तो फ्रूट कस्टर्ड जरूर ट्राई करें। यह आपकी पार्टी की मिठास को और बढ़ा देगा।