Macroni Pasta Recipe: मैकरॉनी पास्ता एक लोकप्रिय फ्यूजन डिश है जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है। हल्का मसालेदार और सब्जियों से भरपूर यह पास्ता रेसिपी भारतीय स्वाद के अनुरूप तैयार की जाती है तथा इसे घर पर कम समय में आसानी से बनाया जा सकता है।
सामग्री (Ingredients)
- मैकरॉनी – 2 कप
- प्याज – 2 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 3 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2 (टुकड़ों में)
- लहसुन – 2 टेबल स्पून (बारीक)
- शिमला मिर्च – 1 कप (कटा हुआ)
- गाजर – 1/2 कप (कटा हुआ)
- बीन्स – 1/2 कप (कटी हुई)
- काली मिर्च – 1 टी स्पून
- नमक – स्वादानुसार
- चिली फ्लेक्स – 2 टी स्पून
- ओरिगैनो – 2 टी स्पून
- तेल – 2 टेबल स्पून
- मलाई – 2 टेबल स्पून
- केचप – 1/2 टेबल स्पून
- चीज (वैकल्पिक)
बनाने की विधि (Method)
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करें। इसमें मैकरॉनी, थोड़ा तेल और नमक डालकर 8-10 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम न हो जाए। ध्यान रहे कि इसे ज़्यादा न पकाएं ताकि यह टूटे नहीं। एक कढ़ाही में तेल गरम करें। सबसे पहले लहसुन डालकर हल्का फ्राई करें, फिर प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब शिमला मिर्च, गाजर और बीन्स डालकर 3-4 मिनट तक पकाएँ।
कटी हुई टमाटर डालें और कुछ समय भूनें। स्वादानुसार नमक मिलाएँ और ढककर सब्ज़ियों को नरम होने दें। इसके बाद केचप और मलाई मिलाएँ तथा काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। अब उबली हुई मैकरॉनी को इस मसाले में डालकर हल्का चलाएँ। ऊपर से चिली फ्लेक्स और ओरिगैनो डालकर सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ। अगर आप चीज़ पसंद करते हैं, तो इसे ऊपर से कद्दूकस करके डाल सकते हैं।
टिप्स और सर्विंग सुझाव
- पास्ता उबालते समय पानी में थोड़ा तेल डालने से यह चिपकेगा नहीं।
- अगर आप अधिक क्रिमी पास्ता चाहते हैं, तो मलाई की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- यह डिश बच्चों के लंच बॉक्स या त्वरित शाम के नाश्ते के रूप में भी सर्व की जा सकती है।
मैकरॉनी पास्ता एक ऐसे व्यंजन में से है जिसे घर पर कम समय और आसान सामग्री से बनाया जा सकता है। यह स्वादिष्ट, पौष्टिक एवं बच्चों के साथ-साथ बड़े भी पसंद करेंगे। भारतीय स्वाद के अनुसार मसालों और सब्ज़ियों के संयोजन से तैयार यह पास्ता किसी भी अवसर पर उपयुक्त है।