How to make perfect jaggery tea without curdling हम भारतीयों की ज़िंदगी में चाय का एक खास रोल है। सुबह की शुरुआत हो या शाम का सुकून भरा वक्त, चाय हर मौके पर मूड फ्रेश कर देती है। लेकिन ज़्यादा चाय पीना सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है, खासकर तब जब आप उसमें रिफाइंड चीनी डालते हैं। चीनी वाली चाय ना सिर्फ वजन बढ़ाती है, बल्कि कई तरह की बीमारियों को भी न्योता देती है।
ऐसे में गुड़ की चाय एक बेहतर और सेहतमंद विकल्प बनकर सामने आती है। गुड़ न सिर्फ नैचुरल होता है बल्कि इसमें बहुत सारे ज़रूरी पोषक तत्व भी होते हैं। लेकिन अक्सर लोगों की शिकायत होती है कि गुड़ डालते ही चाय फट जाती है। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है, तो कुछ आसान टिप्स अपनाकर आप एकदम परफेक्ट गुड़ वाली चाय बना सकते हैं।
गुड़ की चाय पीने के जबरदस्त फायदे
गुड़ की चाय को इम्युनिटी बूस्टर माना जाता है। ये सर्दी, खांसी और हल्के बुखार में काफी राहत देती है। इसके साथ ही अगर आप वजन कम करना चाहते हैं, तो ये चाय आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। गुड़ मेटाबॉलिज्म को तेज करता है और पाचन को भी बेहतर बनाता है।
कब्ज की समस्या से जूझ रहे लोगों को भी गुड़ की चाय फायदा पहुंचाती है क्योंकि ये बाउल मूवमेंट को दुरुस्त करती है। जिन लोगों में खून की कमी होती है या एनीमिया की समस्या होती है, उनके लिए भी ये चाय फायदेमंद है क्योंकि इसमें आयरन अच्छी मात्रा में पाया जाता है। अगर आप इसमें अदरक भी मिला दें, तो इसका असर और भी बढ़ जाता है।
ऐसे बनाएं बिना फटी हुई गुड़ वाली चाय
कम पानी का इस्तेमाल करें: सबसे पहले एक पैन लें और उसमें थोड़ा सा ही पानी डालें। ज़्यादा पानी डालने से चाय का रंग बहुत काला हो जाता है।
गुड़ पहले डालें: जैसे ही पानी गर्म होने लगे, एक चम्मच क्रश किया हुआ गुड़ डाल दें। ध्यान रखें कि गुड़ शुद्ध और बिना केमिकल वाला हो।
चायपत्ती और अदरक मिलाएं: गुड़ घुलने से पहले ही चायपत्ती और थोड़ी सी कसी हुई अदरक डाल दें। इससे स्वाद और खुशबू दोनों बेहतरीन हो जाएंगे।
अच्छी तरह उबालें: इन सबको अच्छे से उबालें ताकि गुड़ पूरी तरह घुल जाए।
गर्म दूध डालें: अब गर्म दूध डालें, ठंडा दूध बिल्कुल न डालें। ठंडे दूध से चाय फटने का खतरा बढ़ जाता है।
तेज़ आंच पर पकाएं: दूध डालने के बाद चाय को तेज़ आंच पर ही उबालें। धीमी आंच से गुड़ और दूध में रिएक्शन हो सकता है जिससे चाय फट सकती है।
Disclaimer: यहां दी गई जानकारी सामान्य मान्यताओं पर आधारित है। news1india इन मान्यताओं की पुष्टि नहीं करता है। यहां पर दी गई किसी भी प्रकार की जानकारी को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह अवश्य ले लें।
