Ganesh Chaturthi : गणेश चतुर्थी का पर्व बप्पा के प्रिय प्रसाद मोदक के बिना अधूरा है. मोदक, खासकर चावल के आटे से बना स्टीम्ड मोदक (उकडीचे मोदक), भगवान गणेश को बहुत प्रिय है. यदि आप गणपति बप्पा को घर पर बने मोदक का भोग लगाना चाहते हैं, तो यह 30 मिनट की आसान रेसिपी आपके लिए है. आइए जानते हैं इसे बनाने की सरल विधि.
आवश्यक सामग्री:
1. चावल का आटा – 1 कप
2. गुड़ – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
3. नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – 1 कप
4. घी – 2 छोटे चम्मच
5. पानी – 1 कप
6. इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
7. नमक – चुटकीभर
मोदक बनाने की विधि
भरावन तैयार करें
सबसे पहले एक कढ़ाई में थोड़ा घी गर्म करें. उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल और गुड़ डालें. इस मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक गुड़ पूरी तरह पिघलकर नारियल में अच्छी तरह मिल न जाए. जब यह मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तब इसमें इलायची पाउडर डालकर मिला दें. इसे अलग रख दें.
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मोदक की बाहरी परत तैयार करें:
एक दूसरे बर्तन में 1 कप पानी उबालें. इसमें 1 छोटा चम्मच घी और चुटकीभर नमक डालें. अब इसमें धीरे-धीरे चावल का आटा डालें और इसे लगातार चलाते रहें ताकि इसमें गांठें न पड़ें. आंच बंद कर दें और इस मिश्रण को ढककर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें.
अब इस मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें, फिर इसे नरम और मुलायम आटा गूंथ लें. अगर आटा ज्यादा सूखा लगे, तो थोड़ा पानी और घी मिलाएं.
मोदक का आकार बनाएं:
आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें हाथों से कप जैसा आकार दें. अब इसमें तैयार नारियल और गुड़ का भरावन रखें और ऊपर से बंद कर दें, जिससे मोदक का आकार तैयार हो जाए.
मोदक स्टीम करें
अब मोदक को स्टीम करने के लिए इडली स्टीमर या स्टीमर का उपयोग करें. मोदक को स्टीमर में रखें और लगभग 10-15 मिनट तक स्टीम करें.
मोदक तैयार हैं. इन्हें घी के साथ बप्पा को भोग लगाएं. इस सरल और स्वादिष्ट मोदक रेसिपी से गणेश चतुर्थी के मौके पर आप बप्पा को खुश कर सकते हैं और परिवार के साथ इस मिठाई का आनंद ले सकते हैं.