food safety:उत्तर प्रदेश में अंडों की बिक्री को लेकर सरकार ने बड़ा बदलाव किया है। अब दुकानदार पुराने अंडों को ताजा बताकर नहीं बेच पाएंगे। सरकार ने साफ आदेश दिया है कि 1 अप्रैल से हर अंडे पर उत्पादन तिथि और एक्सपायरी डेट लिखना अनिवार्य होगा। यह तारीख मुहर के रूप में अंडे पर दिखाई देगी।
ग्राहकों को मिलेगा फायदा
इस नए नियम का सबसे बड़ा फायदा आम लोगों को होगा। अब ग्राहक खुद अंडे पर लिखी तारीख देखकर उसकी ताजगी का अंदाजा लगा सकेंगे। पहले कई बार दुकानदार पुराने अंडे भी ताजे बताकर बेच देते थे, जिससे लोगों की सेहत पर असर पड़ सकता था। अब इस तरह की धोखाधड़ी पर रोक लगेगी।
सरकार का मकसद साफ
सरकार का कहना है कि यह फैसला लोगों की सेहत को ध्यान में रखकर लिया गया है। अंडा एक ऐसा खाद्य पदार्थ है, जो सीधे स्वास्थ्य से जुड़ा होता है। इसलिए इसमें किसी भी तरह की लापरवाही खतरनाक हो सकती है। पशुपालन विभाग और खाद्य सुरक्षा विभाग के निर्देश पर यह नियम लागू किया जा रहा है।
अंडों की उम्र कितनी होती है
बहुत कम लोग जानते हैं कि अंडों की भी एक निश्चित उम्र होती है। सामान्य तापमान, यानी करीब 30 डिग्री सेल्सियस पर अंडे लगभग 2 हफ्ते तक सही रहते हैं। अगर इन्हें ठंडे स्थान, यानी 2 से 8 डिग्री सेल्सियस में रखा जाए, तो ये 5 हफ्तों तक इस्तेमाल किए जा सकते हैं। लेकिन कई दुकानदार सही तरीके से स्टोरेज नहीं करते थे, जिससे अंडे जल्दी खराब हो जाते थे।
नियम तोड़ने पर सख्त कार्रवाई
सरकार ने साफ चेतावनी दी है कि जो दुकानदार इन नियमों का पालन नहीं करेंगे, उनके खिलाफ कड़ी कार्रवाई की जाएगी। ऐसे मामलों में अंडों को जब्त कर लिया जाएगा। जरूरत पड़ने पर उन्हें नष्ट भी किया जा सकता है या उन पर साफ लिखा जाएगा कि ये खाने लायक नहीं हैं। इसके साथ ही विभाग लगातार जांच भी करेगा।
बाजार में आएगी पारदर्शिता
इस नए नियम से अंडों के कारोबार में पारदर्शिता आएगी। ग्राहक और दुकानदार दोनों के लिए यह व्यवस्था साफ और भरोसेमंद बनेगी। इससे न सिर्फ लोगों की सेहत सुरक्षित रहेगी, बल्कि बाजार में सही चीज बेचने की आदत भी बढ़ेगी।
