Diabetes Alert: अक्सर डायबिटीज के मरीज मिठाई और चीनी से तो दूरी बना लेते हैं, लेकिन नमकीन स्नैक्स या पैकेट बंद नमकीन चीजों का सेवन बिना सोचे-समझने करते रहते हैं। आम धारणा यह है कि नमकीन खाने से शुगर लेवल नहीं बढ़ता, लेकिन चिकित्सा विशेषज्ञों ने इस गलतफहमी को दूर करते हुए चेतावनी दी है। दिल्ली के सफदरजंग अस्पताल के सीनियर रेजिडेंट डॉ. दीपक कुमार सुमन के अनुसार, कई नमकीन खाद्य पदार्थों में ‘छिपी हुई चीनी’ (Hidden Sugar) होती है, जो शरीर में ग्लूकोज का स्तर तेजी से बढ़ा सकती है।
नमकीन चीजों में कैसे छिपी होती है चीनी?
डॉ. दीपक बताते हैं कि बाजार में मिलने वाले पैकेट बंद और प्रोसेस्ड फूड्स (जैसे चिप्स, नमकीन बिस्कुट और स्नैक्स) को लंबे समय तक खराब होने से बचाने के लिए उनमें प्रिजर्वेटिव्स के तौर पर शुगर या कॉर्न सिरप का इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि इनका स्वाद नमकीन लगता है, लेकिन इनमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट और एडेड शुगर रक्त में पहुंचते ही ग्लूकोज लेवल को बढ़ा देते हैं। डायबिटीज के मरीजों के लिए यह स्थिति काफी खतरनाक हो सकती है क्योंकि इससे शुगर कंट्रोल करना मुश्किल हो जाता है।
इन नमकीन फूड्स से बढ़ता है सबसे ज्यादा खतरा
एक्सपर्ट्स के मुताबिक, निम्नलिखित चीजों का सेवन डायबिटीज में संभलकर करना चाहिए:
पैकेट बंद स्नैक्स और चिप्स: इनमें नमक के साथ-साथ हाई कैलोरी और प्रिजर्वेटिव्स होते हैं।
नमकीन बिस्कुट: इनमें मैदा और छिपी हुई चीनी की मात्रा अधिक होती है।
प्रोसेस्ड सॉस और नमकीन: स्वाद बढ़ाने के लिए इनमें अक्सर शुगर सिरप मिलाया जाता है।
नमकीन चीजें खाने से पहले बरतें ये सावधानियां
यदि आप डायबिटीज के मरीज हैं और नमकीन खाने के शौकीन हैं, तो डॉ. दीपक इन बातों का ध्यान रखने की सलाह देते हैं:
लेबल चेक करें: कोई भी पैकेट बंद चीज खरीदने से पहले उस पर ‘Added Sugar’ की जांच जरूर करें। यदि उसमें चीनी की मात्रा अधिक है, तो उसे न खाएं।
