Kitchen tips for monsoon:मानसून भले ही बाहर ठंडक और सुकून लेकर आए, लेकिन किचन में यह मौसम परेशानी बनकर आता है। खासकर जब बात आती है सूखे सामानों जैसे , आटा, चावल, दाल आदि की। इनमें नमी आने की वजह से कीड़े लगना आम बात है। सबसे ज़्यादा नुकसान आटे को होता है। जब उसमें कीड़े लग जाते हैं तो पूरा डब्बा फेंकना पड़ता है।इसलिए ज़रूरी है कि आप पहले से ही कुछ देसी लेकिन असरदार उपाय अपनाएं, जिससे आटा लंबे समय तक ताजा और कीड़ों से बचा रहे।
तेजपत्ता रखेगा आटे को महफूज़
अगर आप चाहते हैं कि आपके आटे में कीड़े न लगें, तो उसमें 4-5 तेजपत्ते डाल दें। तेजपत्ता एक प्राकृतिक कीट भगाने वाला उपाय है। इससे न केवल कीड़े दूर रहते हैं, बल्कि आटे में किसी भी तरह की गंध भी नहीं आती। यह उपाय हमारी दादी-नानी के ज़माने से चला आ रहा है और आज भी उतना ही असरदार है।
लाल मिर्च का भी है कमाल
एक और आसान तरीका है। साबुत लाल मिर्च। इसे आटे के डब्बे के कोने में रख दें। इसकी तीखी खुशबू और प्राकृतिक गुण कीड़ों को दूर रखते हैं। बस ध्यान रखें कि मिर्च पूरी तरह सूखी हो और उसमें कोई नमी या फफूंदी न हो, वरना यह तरीका उल्टा भी पड़ सकता है। हर 15-20 दिन में मिर्च को जांचते रहें और जरूरत हो तो बदल दें।
नीम की सूखी पत्तियों का करें इस्तेमाल
नीम को तो आप जानते ही हैं। इसका इस्तेमाल सदियों से कीड़े-मकोड़ों को भगाने के लिए किया जाता है। आप कुछ सूखी नीम की पत्तियां टिशू पेपर में लपेटकर आटे के डिब्बे में रखें। इससे न तो नीम की खुशबू आटे में जाएगी और न ही कोई रासायनिक खतरा होगा। नीम का असर धीरे-धीरे पूरे कंटेनर में फैलता है और कीड़ों को पनपने नहीं देता।
कुछ और ज़रूरी टिप्स
आटे का डब्बा हमेशा सूखा और एयरटाइट होना चाहिए।
पुराने आटे में नया आटा कभी न मिलाएं।
हर बार डब्बा खाली होने पर उसे अच्छी तरह धोकर सुखाना जरूरी है।
बरसात के मौसम में थोड़ी सी सावधानी आपको बड़ी मुसीबत से बचा सकती है। ये देसी घरेलू उपाय न केवल सस्ते और आसान हैं, बल्कि पूरी तरह सुरक्षित भी हैं। तेजपत्ता, लाल मिर्च और नीम की पत्तियों जैसे नुस्खों को अपनाकर आप अपने आटे को लंबे समय तक ताजा, सूखा और कीड़ों से मुक्त रख सकते हैं।
