Falahari Food for Navratri Vrat: आज से शारदीय नवरात्रि की शुरुआत हो रही है। यह पर्व मां दुर्गा के नौ रूपों की पूजा और भक्ति का समय होता है। इन दिनों भक्त उपवास रखते हैं और फलाहारी भोजन ग्रहण करते हैं। व्रत में सही खानपान ज़रूरी होता है ताकि शरीर को ऊर्जा मिले और स्वाद भी बना रहे। इसी को ध्यान में रखते हुए यहां आपके लिए नवरात्रि के 9 दिनों के लिए 9 फलाहारी व्यंजन बताए जा रहे हैं।
1. साबूदाना खिचड़ी
पहले दिन हल्के और ऊर्जा से भरपूर भोजन से शुरुआत करें। साबूदाना, मूंगफली, आलू, हरी मिर्च और सेंधा नमक से बनी खिचड़ी पेट को ठंडक देती है और लंबे समय तक भूख नहीं लगने देती।
2. कुट्टू के आटे का पराठा और आलू की सब्जी
दूसरे दिन कुट्टू के आटे का पराठा बनाएं। इसके साथ बिना मसाले वाली आलू की सब्जी बेहद स्वादिष्ट लगती है। यह ग्लूटेन-फ्री डिश पेट के लिए भी हल्की होती है।
3. साबूदाना वडा
तीसरे दिन कुरकुरे स्वाद के लिए साबूदाना वड़े बनाएं। आलू, मूंगफली और साबूदाना से तैयार ये वड़े दही या हरी चटनी के साथ और भी मजेदार लगते हैं।
4. सिंहाड़े के आटे का हलवा
चौथे दिन कुछ मीठा खाने का मन हो तो सिंहाड़े के आटे से हलवा बनाइए। देसी घी और ड्राई फ्रूट्स डालने से यह पौष्टिक भी हो जाता है।
5. समक (सामक) के चावल की खिचड़ी
पांचवें दिन समक के चावल से बनी खिचड़ी खाएं। आलू, हरी मिर्च और सेंधा नमक डालकर बनाई गई यह डिश चावल खाने का हल्का-सा अहसास देती है।
6. आलू चाट
छठे दिन कुछ चटपटा खाने का मन हो तो आलू की चाट बनाएं। उबले आलू, नींबू का रस और सेंधा नमक से बनी यह चाट व्रत में स्वाद का नया तड़का देती है।
7. अरबी की सब्जी
सातवें दिन अरबी की सब्जी बनाकर रोटी या पराठे के साथ खा सकते हैं। यह हल्की और पेट भरने वाली डिश है।
8. राजगिरा पूरी और लौकी की सब्जी
आठवें दिन राजगिरा आटे से पूरी बनाएं। इसे लौकी की हल्की सब्जी के साथ खाने पर स्वाद और सेहत दोनों का संतुलन बना रहता है।
9. मखाने की खीर
नवमी के दिन व्रत को मीठे के साथ खास बनाएं। दूध, मखाने और ड्राई फ्रूट्स से बनी खीर न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि शरीर को ताकत भी देती है।
Disclaimer: यह लेख केवल जानकारी के उद्देश्य से है। व्यंजन बनाने में व्यक्तिगत पसंद और स्वास्थ्य का ध्यान रखें। News1india किसी भी नुकसान या प्रतिक्रिया के लिए जिम्मेदार नहीं है।
