Mawa gujiya Recipe : होली के त्योहार पर लोग तरह – तरह के पकवान बनाते हैं, जिसमें एक सबसे मुख्य पकवान है, जो है मावा गुजिया. यह खाने में काफी स्वादिष्ट ( Mawa gujiya ) होती है. इसे खातौर पर राजस्थान, दिल्ली, हरियाणा और उत्तर प्रदेश में होली के त्योहार पर लोग बड़े ही स्वाद से खाते हैं. उन्हें बनाना कठिन नहीं हैं, अगर आप इसके बनाने का सही तरीका सीखें तो घर पर आसानी से बना सकते हैं.
मावा गुजिया ( Mawa gujiya ) एक प्रमुख भारतीय मिठाई है जो होली, दिवाली और अन्य त्योहारों पर बनाई जाती है. यह एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे अक्सर घर पर बनाने के लिए लोगों की पसंद है. इसके लिए आवश्यक सामग्री नीचे दी गई है –
सामग्री –
– मैदा (आटा) – २ कप
– सूजी – १/२ कप
– घी – १/२ कप
– पानी – जरूरत अनुसार
– मावा – १ कप
– नारियल (कद्दू की जटा) – १/२ कप
– चीनी – १ कप
– इलाइची पाउडर – १ छोटी चमच
– काजू और किशमिश – स्वादानुसार
– तेल – तलने के लिए
प्रक्रिया –
1. सबसे पहले, एक बड़े पतीले ( Mawa gujiya ) में मैदा, सूजी और घी को मिलाकर मिश्रण बनाएं. इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक कड़ा हल्का आटा गुँथे. इसे एक तौकदान बनाकर 15 – 20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
2. इस बीच, एक कढ़ाई में मावा को हल्का सा भून लें. फिर इसमें नारियल, चीनी, इलाइची पाउडर, काजू और किशमिश डालकर अच्छे से मिला लें.
3. अब, आटे का छोटे-छोटे गोल ले. इसमें आपके हाथों की मदद से मावा का मिश्रण डालें और गुजिया की आकृति दें.
4. गुजियां बनाने के बाद, एक कढ़ाई में तेल गरम करें। गुजियां तलें जब तक वे सुनहरे रंग की न हो जाएं.
5. तली हुई गुजियां निकालकर पेपर टिश्यू पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जा सके.
6. आपकी मावा गुजिया तैयार हैं। इन्हें ठंडा होने दें और बंद डिब्बे में स्थानित करें।
इस तरह से आप अपने घर पर स्वादिष्ट मावा गुजिया बना सकते हैं. इसे एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में होली और दिवाली पर परिवार और दोस्तों के साथ शेयर करें.
