Spinach Corn Chilla Recipe: यदि आप बच्चों और बड़ों, दोनों के लिए ऐसा नाश्ता चाहते हैं जो स्वादिष्ट हो, पौष्टिक हो और तैयार करने में आसान — तो पालक‑स्वीट कॉर्न चीला एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। यह पारंपरिक बेसन चीले से थोड़ा अलग है — इसमें पालक और स्वीट कॉर्न का संयोजन इसे पौष्टिक और रंगीन बनाता है। इससे न सिर्फ भोजन में variety आती है बल्कि सुबह के व्यस्त वक्त में मिनटों में बन जाने वाला यह नाश्ता पूरे परिवार को पसंद आता है।
सामग्री
- फ्रेश पालक (धोकर प्यूरी बना लें)
- उबला हुआ स्वीट कॉर्न (या कॉर्न दाने)
- बेसन (या पालक‑कॉर्न प्यूरी के साथ ग्रेयर बैटर)
- बारीक कटी प्याज़, हरी मिर्च (वैकल्पिक) और मसाले — जैसे हल्दी, जीरा, लाल मिर्च, नमक आदि
- थोड़ा पानी (बैटर के गाढ़ेपन के अनुसार), और थोड़ा तेल सेकने के लिए
विधि
सबसे पहले ऑलिवेबल पालक को धोकर उसके साथ थोड़ा पानी डालकर प्यूरी बना लें। साथ ही उबले हुए स्वीट कॉर्न को तैयार रखें। एक बड़े बाउल में पालक प्यूरी, बेसन, कॉर्न दाने, बारीक प्याज़ या हरी मिर्च (यदि आप पसंद करते हों), नमक- मसाले और जरूरत अनुसार पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। बैटर इतना पतला न हो कि फैल जाए, और न ही बहुत गाढ़ा कि फेनके नहीं बने। नॉन‑स्टिक तवा गरम करें, थोड़ा तेल लगाएं और एक करछी बैटर लेकर गोल आकार में फैलाएं। दोनों तरफ मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक सेकें। इसी तरह सभी बैटर से चीले बनाकर तैयार करें। सर्व करते समय दही, हरी चटनी या टमाटर‑प्याज की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।
क्यों है यह चीला असरदार और पसंदीदा
- पालक में आयरन, विटामिन्स, मिनरल्स और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं, जो सेहत के लिए फायदेमंद है।
- कॉर्न चीले में स्वीट कॉर्न के दाने स्वाद के साथ-साथ थोड़ा मीठापन भी लाते हैं, जिससे बच्चों को पसंद आने की संभावना बढ़ जाती है।
- यह नाश्ता आसानी से बन जाता है — अधिक समय नहीं लगता, इसलिए व्यस्त सुबहों में यह एक बेहतरीन विकल्प है।
यह डिश खास तौर पर उन परिवारों के लिए उपयुक्त है जो चाहते हैं कि उनके नाश्ते में स्वाद के साथ सेहत हो — और बच्चों से लेकर बड़ों तक सबके लिए पसंदीदा हो।
पालक‑स्वीट कॉर्न चीला न सिर्फ स्वादिष्ट व रंगीन होता है, बल्कि पौष्टिकता और तैयारी में आसान होने की वजह से रोज़मर्रा के नाश्ते के लिए एक शानदार विकल्प साबित हो सकता है। अगली बार जब आप कुछ नया, हेल्दी और टेस्टी नाश्ता करना चाहें — तो 15 मिनट में तैयार यह चीला ज़रूर ट्राई करें।